A las puertas de la bastida de San Justino, descubra especialidades tradicionales como el pastis «Le Bourrit», único por su textura fundente y su delicado sabor; el «Gascon», un pastel empapado en Armagnac; y las «Montoises», ¡que se devoran sin moderación! También hay panes especiales para saborear: petit bonheur, croustinette, fleur de céréales, etc.
